Quesadilla

Een quesadilla voor de Mexicanen is wat een tosti is voor ons: onweerstaanbaar lekker! Gesmolten kaas en daar dan lekker veel groenten en kruiden aan toevoegen. Dat klinkt als de […]

Chili Sin Carne Bowl

Whole food plant-based, oftewel volwaardige plantaardige voeding. Dat is het enige bewezen dieet waarmee je leefstijl gerelateerde ziektes als hart- en vaatziekten, diabetes type 2, overgewicht en meerdere soorten kanker […]

Ontbijt Pizza

Gezonde en kleurrijke ontbijtjes: daar kan ik geen genoeg van krijgen. Naast dat ik weet dat ik mezelf en mijn kinderen hiermee een goede start van de dag geef ziet […]

Pad Thai

Als we dit gerecht eten wanen we ons weer even in het prachtige Thailand. Bij voorkeur ergens op straat waar we bij een klein stalletje een portie Pad Thai bestellen […]

Tomatentartaar

Dit is een gerechtje uit ons boek Vegan Familie. In het boek presenteren wij het als voorgerecht van een (overheerlijk) plantaardige kerstmenu. Maar wat als je nog even moet wachten […]

DIY: Chunky Monkey IJs

Heel soms kan ik me niet inhouden en neem ik een bak Ben & Jerry’s ijs mee uit de supermarkt. Ik sprong dan ook een gat in de lucht toen […]

Spiezen van Gemarineerde Tempeh en Paprika

Toen wij voor het eerst gingen barbecueën als veganist moesten we even goed nadenken. Want wat is naast vlees nog meer lekker op de grill? Inmiddels draaien we onze hand […]

Caesarsalade met Geroosterde Kikkererwten

De lente en zomer zijn ideaal voor licht verteerbare salades. Deze caesarsalade is zo’n gerecht. De romige dressing wordt in dit recept gemaakt van cashewnoten. De kikkererwten en croutons geven […]

Kruidenboter

Ondanks dat we helemaal achter de plantaardige lifestyle staan heeft Maik een aantal ‘guilty pleasures’ in de vorm van dierlijk eten waar hij een enorm zwak voor heeft. Een van […]

Mini Cheesecakes

Heb jij een gelegenheid waarbij je iets lekkers wil uitdelen? Lees dan vooral verder. Deze mini cheesecakes zijn eenvoudig te maken, vullend, super lekker en kleurrijk. Door te varieren met […]

Paasstol

Bij Pasen hoort een paasstol: een brood gevuld met gedroogd fruit, nootjes en natuurlijk spijs. Wist je dat de originele versie vol zit met boter? Vandaar dat wij deze vegan […]

Bloemkool Buffalo Wings

Dit is een recept dat het gegarandeerd goed gaat doen op een feestje. Het is crispy, een beetje pittig en de ranch dip heerlijk romig. Dat de buffalo wings niet […]

Ranchsaus

Niets is zo lekker als een goede dipsaus. Vraag maar aan Maik 🙂 Hij wordt ook wel ‘de sauzenman’ genoemd omdat hij zo van deze romige goodness houdt. Geen pot […]

Gnocchi met Pesto en Lentegroenten

Simpele maar smaakvolle recepten, daar blijven wij onverminderd fan van. Dit recept is er weer zo een: knapperige lentegroenten als peultjes en groene asperges in combinatie met zachte gnocchi. Natuurlijk […]

Ants on a Log

Wat? Mieren op een blok hout? Zoiets ja. Dit is een ideaal gezond tussendoortje voor hongerige kindertjes (ouders vinden het trouwens ook lekker). Dit recept hebben we van de moeder […]

Russische Stroganoff

Dit klassieke romige – doch licht pittige – recept met zijn oorsprong uit de Russische keuken hebben we helemaal (her)ontdekt. De combinatie van room, paprika en champignons in plaats van […]

Amandelkoekjes Met Jam

Kleine koekjes zijn net kleine cadeautjes; ze kunnen je even heel gelukkig maken. En met de verschillende soorten jam maak je er ook nog eens een feestje van om naar […]

Thaise Curry

Als twee jonge backpackers struinden wij in 2008 door het prachtige Thailand en maakte we kennis met hun overheerlijke keuken. In het begin was het behoorlijk wennen: rijst als ontbijt, […]

Pompoentaart

Als je in de herfst opzoek gaat naar inspiratie voor een dessertrecept dan komen al snel pompoen en speculaas voorbij. Nu zijn we in Nederland niet echt bekend met een […]

Wortel-Avocado-Gembersoep

Een aantal jaar geleden waren Maik en ik met vakantie op het prachtige Ierland. Ruige kusten, geweldige natuur en gezellige dorpen. Maar niet echt de eerste plek waaraan je denkt […]

Polenta Ontbijt met Tropisch Fruit

Polenta is hartstikke veelzijdig, je kunt het namelijk zowel in een zoet als een hartig gerecht verwerken. Polenta wordt daarom vaak als hoofdgerecht geserveerd. Wij willen laten zien dat het […]

Spinazie Pannenkoekjes

Wij eten thuis graag pannenkoekjes in de ochtend. Vooral onze kinderen zijn er dol op. Maar om ze nu elke keer een zoete versie voor te schotelen, lijkt ons niet […]

Pasta met Gegrilde Courgette

Wij hebben een hele lieve vriendin uit Amsterdam waar veel chef-koks nog een puntje aan kunnen zuigen. Zij maakt echt de allerlekkerste gerechten en als je bij haar eet, eet […]

Boerenkoolpudding met Banaan & Sojayoghurt

Pudding als ontbijt? Hell yeah! Boerenkool als ontbijt? Mèèh! Maar combineer de twee en je weet serieus niet wat je meemaakt. Pudding klinkt ongezond, maar niet deze variant. Voeg er […]

Pittige Linzentaart met Granaatappel & Munt

Linzen zijn super veelzijdig. Wij gebruiken ze regelmatig in salades, soep, pastasaus en nu ook op deze overheerlijke pittige taart. Daarnaast komen ze ook nog eens in verschillende soorten, kleuren […]

Pasta met Venkel & Zeekraal

Als veganist is het belangrijk dat je voldoende zeegroente eet. Al het goede dat in vis zit komt namelijk uit zeegroente. Door zeegroente direct te eten haal je de vis […]

Gallo Pinto Wrap met Homemade Guac

Tijdens onze reis door Costa Rica ontdekten we dat gallo pinto het lokale ontbijt was. Het klinkt heel chique, maar het is niks meer dan rijst met bonen. Toch konden […]

Linzen Lasagne Bolognese

Oké, we geven het toe. Dit recept kost wat meer tijd dan gemiddeld dus je wilt het zeker niet maken na een lange dag werken. Het voordeel is wel dat […]