Je gaat het niet geloven maar het blijkt dus dat vegans, vegetariërs en carnisten vrijwel dezelfde keukenapparatuur gebruiken! Wie had dat gedacht? Ik heb hieronder 15 keukentools en apparatuur gezet die ik het meeste gebruik.
Eigenlijk heb ik bijna niets nieuw hoeven aanschaffen toen ik de switch naar vegan maakte, ik had het meeste al van tijdens mijn carnistentijdperk. Het kan dus geen excuus zijn om niet van lifestyle te veranderen!
Daar gaan we.
1. Messen
Elke kok heeft een goed mes nodig, het liefst drie. Een aardappelschilmesje, een kartelmes, en een 20 – 25 cm lang koksmes. Dit zijn je belangrijkste keukentools dus investeer er goed in als dat financieel haalbaar is voor je. Laat ze ook regelmatig slijpen en wees goed voor ze.
2. Snijplanken
Zelf gebruik ik houten en plastic snijplanken. Plastic planken zijn handig voor als je eten moet snijden dat veel kleur afgeeft zoals bietjes of kurkuma. Dit gaat namelijk in het hout zitten en is er vaak moeilijk weer uit te krijgen. Ook eten met sterke smaken, zoals knoflook, snij ik liever op plastic omdat ook dit in het hout gaat zitten.
Houten snijplanken gebruik ik vaak voor het snijden van brood of voor het maken van een leuk opgediend dipplankje.
3. Keukenmachine
Naast de messen en snijplanken is dit denk ik de meest gebruikte tool in mijn keuken. Ik gebruik het om allerlei dingen te maken zoals dipjes, sauzen, notenboters, mijn kickstart ontbijt, pesto’s, hummus en ga zo maar door.
Hoe groter de keukenmachine, des te beter, maar vaak ook hoe duurder. Inmiddels heb ik een aantal keukenmachines geprobeerd en momenteel heb ik de Magimix Compact 3200XL. Voor mij was dit de investering waard en als jij serieus bent over deze lifestyle weet ik zeker dat het voor jou ook een goede investering zal zijn.
4. Blender
Ik heb aardig wat blenders versleten voordat ik een Espressions Power Blender Pro EP9800 aanschafte. Deze doet nu al zeker een aantal jaar trouwe dienst.
De blender gebruik ik trouwens voor het maken van smoothies, pannenkoekbeslag of iets dat niet in mijn keukenmachine past.
5. Staafmixer
Hou je van romige soep? Dan is een staafmixer een must-have in je keukentools arsenaal. Je kunt de soep natuurlijk ook in een blender overgieten, maar ik ben al een keer een hele avond bezig geweest om de muren schoon te maken (ja, de blender explodeerde zeg maar).
Een staafmixer is een kleine investering en komt soms zelfs bij de keukenmachine. Dit was bij mij het geval toen ik deze Philips Promix Titanium 800W aanschafte.
6. Bakplaat, Bakvorm, Cakevorm, Bakschaal & Muffinvorm
Als je dol bent op bakken dan zijn deze keukentools niet te missen. Zelf heb ik een grote bakplaat, twee casserole schalen die ik gebruik voor lasagnes en andere ovenschotels, een cakevorm waarmee ik bananenbrood kan bakken, en een muffinvorm voor muffins of cupcakes.
Een springvorm is ook handig voor als je een taart wilt bakken. Denk ook eens aan siliconen bakvormen, deze hoeven niet ingevet te worden en zijn dus handig als je geen olie of vet wilt toevoegen aan je recepten.
7. Bakpapier
Te vaak heb ik resten van de bakplaat moeten schrapen omdat ik geen bakpapier in huis had. Dit is extra onhandig als je niet met olie kookt. Zorg er dus voor dat je altijd bakpapier in huis hebt.
Nog een tip voor het bakken in bakblikken zonder olie of vet: bekleed je bakvormen met bakpapier.
Voor een rechthoekige bakvorm knip je uit een vel bakpapier alle vier de hoeken uit en leg het vel in de bakvorm. Op die manier koekt het niet aan en kun je het zo in een beweging uit de vorm trekken. Voor een springvorm knip je een cirkel uit het bakpapier zodat hetgeen dat je bakt niet aan de onderkant vast blijft zitten.
8. Spatels
Ook spatels hebben hun plekje veroverd in mijn keuken. Ik heb verschillende soorten houten spatels die ik gebruik om door mijn eten te roeren zonder de pan te beschadigen. Ik heb ook een metalen spatel waarmee ik aangekoekte resten uit de pan kan schrapen.
En rubber of siliconen spatels zijn handig als je de laatste restjes beslag of hummus uit de blender wilt krijgen (en geloof me, er blijft geen druppel achter van deze goodness!).
9. Rasp
Handig om appels mee te raspen. Of gember. Of de schil van een citroen. Of je kurkumawortel. Je snapt het denk ik wel. Dit ding maakt je leven simpeler. Beloofd.
10. Dunschiller
Superhandig om efficiënt de schil van groenten af te krijgen. Meestal laat ik de schil wel om de groenten heen zitten (omdat het lekkerder én gezonder is), maar bij sommige groenten werkt dat gewoon niet. Knolselderij bijvoorbeeld, of flespompoen. Dan is zo’n dunschiller erg fijn om te hebben.
11. Sushimatje
Deze matjes zijn voor een paar euro in elke supermarkt te koop en zijn een lifesaver als je sushi gaat maken. Sushi is trouwens een gerecht dat echt top is als je nog allemaal restjes overhebt waar je niet weet wat je er mee moet doen. Je rolt het in een norivel, dipt het in sojasaus met wasabi en smullen maar. Sushimatje halen, CHECK!
12. Slacentrifuge
Omdat ik een moestuin heb en veel sla, rucola en andijvie uit eigen tuin haal zit dit vol met zand en moet ik het grondig afspoelen. Een sla centrifuge is voor mij dus onmisbaar in de keuken. Koop jij zelf altijd voorverpakte en gewassen sla, dan is deze misschien overbodig.
Om bladgroenten, sla, of verse kruiden trouwens schoon te maken…
- Vul je een kom met koud water, doe je de groenten erin, en beweeg je het rustig heen en weer om het zand eraf te krijgen.
- Giet het af in een vergiet en doe ze in de slacentrifuge om al het water eraf te krijgen.
- Leg de blaadjes tussen twee vellen keukenpapier of schone theedoeken en doe ze daarna in een sluitbare zak.
- Leg het in de koelkast en de groentjes zullen voor een week knapperig blijven.
Daarom wil je dus een sla centrifuge hebben.
13. Broodbakmachine
Niks verslaat de geur van versgebakken brood. Zelfs mensen die om wat voor reden dan ook geen brood meer eten zullen het hier mee eens moeten zijn. Maar zelf brood bakken kan best tijdrovend zijn. Het deeg moet goed gekneed worden en het moet rijzen.
Makkelijker is om een broodbakmachine aan te schaffen. Zelf heb ik er jaren geleden eentje gescoord bij de Lidl en hij werkt nog steeds. Helaas is dat model nu niet meer te krijgen, maar het merk dat ik heb is Primo en daar ben ik dus heel tevreden over.
Ik kan deze broodbakmachine daarom van harte aanbevelen.
Bij de natuurwinkel haal ik een kant-en-klare broodbakmix (met volkoren meel, gist, en zout) en voeg ik elke keer iets anders aan het recept toe. Noten & rozijnenbrood en zongedroogde tomaat-olijven brood zijn mijn favoriet.
14. Pannen
Iedere keuken hoort natuurlijk pannen te hebben. Zelf heb ik meerdere steelpannetjes, een koekenpan met anti-aanbaklaag, een pan om mijn groenten in te stomen, een wok, en een gietijzeren pan waarin ik soepen en stoofpotten kan maken.
15. IJsmachine
Dit is een flinke aanschaf waarbij geldt hoe duurder, hoe professioneler en hoe meer ijs je tegelijkertijd je kunt maken.
De huis, tuin en keuken ijsmakers (wat de meesten van ons zijn) kunnen echter prima met een goedkope ijsmachine ijs maken. Zodra je jouw zelfgemaakte ijs echter geproefd hebt snap je dat het de investering meer dan waard was!
Tot Slot
Deze lijst is natuurlijk verre van compleet, maar dit zijn de keukentools essentials die ik meerdere keren per week gebruik.
Heb jij nog goede aanvullingen en/of tips in dit lijstje van keukentools? Zet ze dan gerust hieronder in de reacties!
Precies wat ook ik gebruik in mijn keuken…
Zelf ben ik al 28 jaar vegetarier en voel me er prima bij!!
Het vlees heb ik nooit gemist, ofschoon ik een enorme vleeseter was.
Alvast bedankt voor je recepten en veel succes met je revolutie.
Mijn favoriet is de spirelli! Die gaat mee op vakantie.
Courgettes uit de tuin worden spaghetti die ik zowel rauw als geblancheerd eet, in allerlei variaties.
Welke spirelli is ideaal. Ik zou er mij ook graag één aanschaffen. Gebruik je deze ook voor hardere groenten zoals wortelen?
Leuk, je lijst van keukenattributen. Ik mis er nog één: een draaizeef. Die zou ik absoluut niet willen missen. Als je vruchten met pitjes hebt en je pureert ze in een machine, krijg je de wrange smaak van de pitjes mee. Die blijven in de draaizeef achter en je krijgt een heerlijk zoet sap of puree. Ook appel- of perenmoes maken is veel makkelijker met een draaizeef: de appeltjes met schil, klokhuis en al koken en dan even door de draaizeef. Zo gebeurd. En zo zijn er nog vele gerechten die er heel goed mee te maken zijn….en je hebt geen elektra nodig.
Groeten en eet smakelijk,
Anneke de Vries
Goede tip Anneke, bedankt!
Dat wat jij een “keukenmachine” noemt, noem ik een food processor 🙂
Ik heb nog zo een klassieke keukenmachine, met grote schaal enz. Zelden gebruikt als veganist overigens omdat ik niet heel veel met deeg en beslag doe (misschien eens veganistische varianten proberen) en een broodmachine heb om brood te bakken 🙂
Je mist nog een Instant pot overigens 😉 Snel halen!
Ah ja poteeto, potaato zal ik maar zeggen haha 😉
Wat maak jij zoal met een instant pot?
Wat ik ideaal vind is de chufamix om zelf noten/havermelk te maken.
Ik vind mijn slome (slowcooker) ook lekker makkelijk, heerlijke stoofpotjes met jackfruit. Oja en de droogoven, zelf fruitleer maken en mijn eigen kruidenpoeders.
Goede toevoegingen, bedankt!
Wij hebben thuis een supergoede slacentrifuge die heet de Zyliss Salade Spinner Swift Dry. Is een investering, maar voor ons was en is hij het zeker waard. Jaren geleden aangeschaft, omdat we toen nog een volkstuin huurde en daarop sla verbouwde. Uiteraard ook handig bij kropsla uit de winkle.
Ik ga dit jaar eens een tofupers aanschaffen denk ik 🙂
Courgette snijder
Een mandoline. Kleiner en goedkoper dan een keukenmachine. Een stamper en veizel voor het fijnmaken van vers geroosterde kruiden. Een rvs blad dat eigenlijk bedoeld is om deeg te snijden, maar ik gebruik het om gesneden groentes van de llank te scheppen. Heel handig.
Bedankt voor de tip. Ik heb ooit zo ’n RVS blad gekocht, maar gebruikte het nooit bij deeg. Nu gebruik ik het bijna dagelijks om idd de fijngesneden kruiden/groenten van de plank te scheppen. Goeie tip
Een grote pincet om niet overal met mn handen aan te zitten, en wanneer warm/heet mn handen niet hoef te branden.
Onmisbaar in élke keuken!
Goede toevoegingen allemaal, dank dank!
Leuke lijst. Een andere keukentool die ik net heb is een molen handmatig voor koffiebonen. Ook gebruik ik een handmatige multifunctionele keukensnijder van Tomado. Waar ik op zoek naar ben is een tufu kaasdoek. De natuurwinkel had die helaas niet. Of zo een bakje om tofu te laten uitlekken.
TheBgang.com verkoopt een mooie tofupress. Topding.
Tja en een zeef 3 maten + vergiet zijn onmisbaar en sapmachine ( gebruik ik minder vanwege het schoonmaken) en sinaasappelpers elektrisch en hand pers ( voor toevoegen citroensap )
Goede toevoegingen Wanda, bedankt!
Hoi Wanda. Inplaats van 1 kaasdoek kan je ook 1 schone theedoek of glazendoek gebruiken
Hoi Wanda. Inplaats van 1 kaasdoek kan je ook 1 schone theedoek of glazendoek gebruiken
Groetjes
Ans Rommers
In plaats van bakpapier gebruik ik silicone bakmattten. Die spoel je af en gebruik je daarna weer.
Voor een bakvorm is dat natuurlijk onhandiger. Dan gebruik ik wel bakpapier. Handige tip daarvoor in plaats van knippen: nat maken onder de kraan, tot een prop maken en daarna kun je het papier in alle hoekjes of rondingen van je vorm duwen. Werkt perfect.
Succes ermee!
Enne…dank voor alle heerlijke recepten en inspiratie!
Groetjes Felia
Wat een goede tips Felia. We zullen ze zeker gaan proberen in onze recepten. 😀
Een mandoline zou ook extra mogelijkheden bieden voor heel dun snijden. Voorzichtigheid is wel gewenst.
Goede tip, bedankt!
Een tofupers, zodat je niet moeilijk hoeft te doe met zware boeken oid.
Een blender en een keukenmachine en een staafmixer? Waarom? (Oprechte vraag). Ik doe alles met de staafmixer: pesto maken, smoothies maken, etc. En pannenkoekenbeslag doe ik in een kom en mix ik met een gewone mixer (die ik ook gebruik om beslag te maken). Is het echt een grote meerwaarde / must om al die apparaten te hebben of is het gewoon handig? Ik heb zelf niet het idee dat ik nu dingen niet kan maken…
Nee hoor, het is zeker geen must, meer gemak en voor sommige zaken wel beter resultaat. Staafmixer gebruiken we vooral voor soepen. Keukenmachine gebruiken we voor notenpasta’s en andere mengsels die niet echt te maken zijn met blender en staafmixer. Blender gebruiken we vooral voor smoothies en pannenkoekbeslag.
Ik gebruik heel veel de staafmixer die je op een bijhorend recipiënt met mes kan vastzetten. Ideaal om hummus, pesto, notenstrooisel etc te maken. De keukenmachine is te groot voor de hoeveelheid die ik maak. Het mes van de keukenmachine zit soms boven de ingrediënten en dan lukt het niet.
Een garde en een paar pannenkikkers 😉
Ik ben erg tevreden over Kitchenaid. Wel duur maar erg duurzaam en sterk. Losse onderdelen kun je bestellen dus gaat er iets stuk hoeft je apparaat niet vervangen te worden, maar alleen het onderdeel.
Hoi Maik,
Misschien nog een melkmachine toevoegen aan het lijstje 😊
Groetjes Brigitte
Leuke recepten bij jullie Mail. Ik gebruik ook veel de recepten op facebook groepen of YouTube. Voor inhoudsmaten wordt daar de Amerikaanse standaard gebruikt. Steeds omrekenen is lastig, een setje is niet duur. Zelf heb ik een 10 delige set op AliExpress gekocht voor 5€.
Ik ben KitchenAid fan. Superkwaliteit en goede service. Ik heb alle keukenmachines die jij noemt, maar ik gebruik eigenlijk alleen de blender en de staafmixer. De laatste nog het meeste. Heeft er accessoires bij zodat ik daarmee noten hak etc.
Ik heb gekozen voor een draadloze staafmixer. Wat een geweldig ding is dat! Geen gedoe meer met het snoer en je kunt er overal mee werken. De investering dubbel en dwars waard!
En wat ook handig is is een kleine lege glazen pot met deksel, bijv jampot, om daarin vinaigrettes te mixen. Even schudden, klaar.
Groetjes Cher