Heel soms kan ik me niet inhouden en neem ik een bak Ben & Jerry’s ijs mee uit de supermarkt. Ik sprong dan ook een gat in de lucht toen ze een aantal jaar geleden met een veganistische lijn kwamen.

Dat het ijs veganistisch is betekent echter niet dat het gezond is. Sterker nog, ik kijk liever helemaal niet op de ingrediëntenlijst van deze ijsjes want dan kan ik er niet meer van genieten. Het prijskaartje bekijk ik liever ook niet want, hallo hé: bijna 6 euro voor zo’n bakje met wat ijs, walnoten en chocolade stukjes.

Je snapt dat ik aan de slag ben gegaan om met de meest gezonde en betaalbare versie te komen die er maar is. Dit moet je echt proeven!

Recept afdrukken

DIY: Chunky Monkey IJS

Kooktijd 15 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties 2 personen
Gang Dessert
Bijzonderheden Veganistisch

Ingrediënten

  • 3 bananen, bevroren
  • 1 eetlepel pindakaas
  • handje walnoten, grofgehakt
  • 50 gram pure chocolade, grofgehakt

Instructies

  • Doe de banaan samen met de pindakaas in een keukenmachine of blender. Mix tot er een gladde mousse ontstaat. Je kunt ook een staafmixer gebruiken.
  • Voeg een scheutje plantaardige melk toe als de banaan hard blijft of het heel lang duurt.
  • Schep vervolgens het bananenijs in een kom en voeg de chocolade- en walnootstukjes toe. Meng goed en plof op de bank met je favoriete serie.

Notities

De meeste supermarkten verkopen geen zakken met bevroren stukjes banaan. Dit kun je heel gemakkelijk zelf doen.
Pel de bananen en breek ze in kleine stukjes. Doe ze vervolgens in een diepvrieszak en leg ze voor een nacht (of minstens 6 uur) in de vriezer. 
Hoe donkerder/gevlekter de bananen des te zoeter de smaak. 
 

Over Jessica Süter

Samen met Maik ga ik sinds 2015 als vegan door het leven. Inmiddels ben ik moeder en is deze lifestyle helemaal geïntegreerd in ons gezin. Nieuwe recepten maken en bedenken vind ik geweldig om te doen.

7 reacties voeg reactie toe

  1. 5 sterren
    Ik denk dat ik dat wel zal gaan maken. Het is lekker 😋 en gezonder dan roomijs en het is DIERENLEED vrij

    • Ja precies, omdat het geen ‘roomijs’ is, kan het eigenlijk altijd.

  2. 5 sterren
    Het is voor het eerst dat ik een vegan-toetje probeerde te maken en dit is echt Heel Erg Lekker!

Laat Een Reactie Achter

Beoordeel recept