In het verleden deelden we al eens een recept voor een heerlijke Bulgur Pilav op onze website. Met dit gerecht blazen we dat oude recept weer nieuw leven in!
Ditmaal serveren we de pilav in kleurrijke paprika’s die een lust zijn voor het oog.
Hoe kleurrijker je eten is des te meer voedingsstoffen het bevat. Het is dan ook niet zo gek dat we ons van nature aangetrokken voelen tot kleurrijk voedsel.
Om die reden heb je gegarandeerd succes zodra je deze paprika’s op tafel zet 🙂
Paprika’s Gevuld met Bulgur Pilav
Porties 6 Paprika’s
Ingrediënten
- 6 paprika's
- 200 gram volkoren bulgur
- 140 gram tomatenpuree
- 225 gram kikkererwten
- 2 tenen knoflook
- 1 rode ui
- ⅕ pot groene olijven
- 20 gram verse munt
- 20 gram verse peterselie
- 1 theelepel bouillon
- 100 gram pijnboompitten
Instructies
- Kook de bulgur gaar in een ruime pan samen met de bouillon.
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Pers de knoflook en snipper de ui. Fruit dit op laag vuur 4 minuten aan in een ruime pan. Voeg de tomatenpuree en de kikkererwten toe en roer goed totdat alles goed gemengd is.
- Voeg de bulgur, munt, peterselie en olijven toe en meng dit goed door elkaar.
- Snij de bovenkant van de paprika af en verwijder de zaadlijsten.
- Vul de paprika's met de bulgur en leg de bovenkant er weer op.
- Zet de paprika's in een ovenschaal en bak ze gaar in ongeveer 20 minuten.
- Rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge koekenpan. Verdeel de pijnboompitten over de paprika's zodra deze klaar zijn.
Hallo,
Voor hoeveel personen is dit recept ongeveer?
Als je alleen de gevulde paprika’s wilt eten dan zou ik zeggen voor 2-3 personen.
Als je er nog iets bij eet dan kun je in principe 1 paprika per persoon rekenen.
Eet smakelijk!
Zonder planten kunnen we (mensen, dieren) niet leven.
Laten we hen dankbaar zijn omdat zij ons willen voeden. Laten we deze bezielde, fijngevoelige en uiterst intelligente wezens met de grootst mogelijke nederigheid en respect bejegenen…
Ga ik zeker maken!Nog een heel mooi 2022 lieve mensen en dat jullie nog maar met veel plezier heel veel leuke recepten mogen bedenken!
Groetjes,
Nanny
Lief Nanny, jij ook een heel mooi 2022!