Geef het maar toe. Je hebt altijd al eens willen ontbijten met pudding. Maar ja, dan ben je al snel aangewezen op de moddervette pudding die je in de supermarkt kunt krijgen. Niet echt een lekkere start van je dag.

Deze Frambozen Pudding Parfait is echter anders. Hij bevat alleen maar natuurlijke ingrediënten, hij is vegan én hij is verdomde lekker!

Oh, en supereasy om te maken. Wel zo handig als elke minuut telt in je ochtend.

Recept Afdrukken
Frambozen Pudding Parfait
Frambozen-Ontbijt-Pudding-Parfait-vierkant
Keuken Veganistisch
Prep Tijd 5 minuten
Passieve Tijd 1 uur
Porties
persoon
Ingrediënten
Voor de pudding
  • 200 ml kokosmelk andere plantaardige melk kan ook
  • 2 eetlepels chiazaad
  • 8 verse frambozen
Voor de havermout
  • 50 gram havermout
  • 200 ml plantaardige melk of water
  • ½ theelepel kaneel
Keuken Veganistisch
Prep Tijd 5 minuten
Passieve Tijd 1 uur
Porties
persoon
Ingrediënten
Voor de pudding
  • 200 ml kokosmelk andere plantaardige melk kan ook
  • 2 eetlepels chiazaad
  • 8 verse frambozen
Voor de havermout
  • 50 gram havermout
  • 200 ml plantaardige melk of water
  • ½ theelepel kaneel
Frambozen-Ontbijt-Pudding-Parfait-vierkant
Instructies
  1. Doe de havermout en het vocht in een steelpannetje en kook totdat het de gewenste dikte heeft bereikt.
  2. Doe de kokosmelk, het chiazaad en de frambozen in een blender. Blend totdat de chiazaadjes gebroken zijn en je een glad maar dik mengsel hebt.
  3. Schep de pudding in een weckpot, dek deze af en zet het voor minimaal 1 uur in de koelkast om de gewenste pudding structuur te krijgen.
  4. Zodra de pudding de gewenste structuur heeft schep je de inmiddels afgekoelde havermout erop. Bestrooi het met de kaneel en top eventueel de pudding af met nog wat extra frambozen.

Over Maik Süter

Ik at een halve kilo vlees per dag en werkte in een slagerij, maar sinds eind 2012 ga ik als vegetariër door het leven (en sinds 2015 als veganist). Sindsdien heb ik tonnen energie, ben ik 7 kilo afgevallen en draag ik bij aan een betere wereld. Nu probeer ik andere mensen te inspireren om ook deze lifestyle te leven.

Laat een reactie achter