Ga terug
Recept afdrukken

Pasta met Venkel & Zeekraal

Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 4 personen
Gang Diner, Hoofdgerecht, Lunch
Bijzonderheden Notenvrij, Olievrij, Sojavrij, Suikervrij

Ingrediënten

  • 320 gram volkoren spaghetti
  • 1 venkel, in repen
  • 3 knoflooktenen, fijngesneden
  • 150 gram kastanjechampignons, grofgesneden
  • 200 gram cherrytomaten, gehalveerd
  • 1 eetlepel rozemarijn
  • 200 ml plantaardige room
  • 1 eetlepel groentebouillon
  • 100 gram zeekraal, grofgesneden
  • 1 theelepel chiliflakes/poeder

Instructies

  • Zet een ruime pan met kokend water op het vuur. Kook hierin de spaghetti gaar. 
  • Fruit de venkel en knoflook ongeveer 4 minuten in een braad- of hapjespan.
  • Voeg de champignons, cherrytomaten en rozemarijn toe en bak deze 4 minuten mee.
  • Roer de plantaardige room en groentebouillon door de groente heen. 
  • Voeg de zeekraal toe en laat het geheel in 5 minuten gaar en warm worden. 
  • Breng op smaak met chiliflakes/poeder, zout en peper, en serveer direct.