Schep met een lepel het vruchtvlees eruit en prak dit met een vork fijn.
Snipper de ui, meng dit samen met de koriander, de limoensap en evt. de cherrytomaatjes door de avocado en voeg peper en zout toe naar smaak.
Te lekker in wraps, op een cracker of als dip bij een borrel.