Doe alle ingrediënten behalve de kokos en dadels in de keukenmachine. Zorg ervoor dat de noten helemaal fijn tot bijna een pasta gehakt worden. Grote kans dat je af en toe de noten even moet losscheppen in de machine. Voeg de dadels toe en zet de machine weer aan totdat het een groot plakkerig geheel wordt.

Strooi de kokos uit over een bord en draai kleine balletjes van het noten-dadel mengsel. Rol de balletjes door de kokos en genieten maar.