Doe de knoflook, tahin, citroensap en water in een keukenmachine en mix totdat je een glad geheel hebt.

Voeg de kikkererwten, komijnpoeder en cayennepeper toe en mix nogmaals totdat je weer een glad mengsel hebt. Je kunt de hummus verdunnen naar wens met wat extra water.

Strooi wat zout naar smaak over de hummus en mix nog een keer goed.