• Snij de komkommer in plakjes en doe dit in een bakje samen met de azijn en suiker. 

De Goreng Tempeh

• Snij de tempeh in kleine reepjes. Hoe dunner, des te knapperiger ze worden. 
• Bak de reepjes in een koekenpan totdat ze bruin en hard zijn. Snij ondertussen de ui en knoflook fijn.  
• Haal de reepjes uit de pan. Mocht je met olie bakken laat de reepjes dan op keukenpapier uitlekken. 
• Fruit de ui en knoflook 3 minuten en voeg dan laos en sambal toe. Bak dit samen nog 2 minuten en voeg als laatste de ketjap toe.
• Zet het vuur uit en schep de tempeh reepjes er doorheen.  Zet apart in een bakje. 

De rest van het gerecht & de pindasaus

• Kook de rijst in ruim water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Dop de sperziebonen en halveer ze. Snij de spitskool in grove stukken. 
• Stoom de sperziebonen in 8 minuten gaar en voeg de spitskool toe na 4 minuten. 
• Snij de ui, gember en knoflook voor de pindasaus fijn en fruit dit kort in een pannetje in de sojasaus. 
• Voeg de pindakaas en rijstmelk toe en roer goed totdat het een saus wordt. Is het te dik? Voeg dan nog wat rijstmelk toe.  
• Pak een diep bord en schep daar eerst een paar lepels rijst in. 
• Verdeel dan de rest van de ingrediënten in compartimenten over de rijst. Eindig met een goede schep pindasaus en garneer met gebakken uitjes en koriander.