Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Recept afdrukken
Citroencake met Blauwe Bessen & Maanzaad
Bereidingstijd
15
minuten
Passieve tijd
1
uur
Totale tijd
1
uur
15
minuten
Porties
10
plakken
Gang
Dessert, Snack, Tussendoortje
Bijzonderheden
Notenvrij
Ingrediënten
300
gram
speltmeel
185
gram
suiker
1
zakje
vanillesuiker
20
gram
wijnsteenbakpoeder
125
gram
plantaardige boter
250
ml
sojamelk ongezoet
140
gram
blauwe bessen
20
gram
maanzaad
rasp en sap van 1 citroen
Instructies
Verwarm de oven voor op 175 °C en vet de cakevorm in.
Mix de speltmeel, suiker, vanillesuiker en wijnsteenbakpoeder in een ruime beslagkom.
Smelt de boter en mix dit samen met de sojamelk, citroenrasp en sap.
Meng nu de droge ingrediënten met de natte ingrediënten en mix goed zodat je een mooi beslag krijgt.
Spatel de blauwe bessen en maanzaad door het beslag heen.
Giet het beslag in de cakevorm en zet 1 uur in de oven. Laat de cake goed afkoelen nadat deze uit de oven komt.