De combinatie van wortel en gember is echt een klassieker. Heerlijk als sapje, maar nog vele malen lekkerder als spread!

Deze spread is echt multi-inzetbaar. Hij is namelijk verrukkelijk op brood, als dip of op een toastje bij de borrel.

Afhankelijk van wat jouw smaakvoorkeur is hebben we twee opties om de spread te maken: eentje met verse gember voor een wat frissere smaak en eentje met stamgember voor een wat zoetere smaak.

Recept afdrukken

Wortel-Gember Spread

Bereidingstijd 10 minuten
Passieve tijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 1 Bakje
Gang Dip
Bijzonderheden Glutenvrij, Olievrij, Sojavrij, Suikervrij

Ingrediënten

  • 2 winterpenen
  • 80 gram cashewnoten
  • 1 eetlepel water
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel tahin

Voor een frisse gember smaak:

  • 1 stukje verse gember van 1×1 cm, geschild en in stukjes

Voor een meer zoete smaak:

  • 1 bolletje stamgember uit siroop

Instructies

  • Verwarm de oven voor op grill stand.
  • Doe de cashewnoten in een bakje en vul dit met water.
  • Snij de winterpeen in stukken en gril 15 minuten in de oven.
  • Als de winterpeen gaar is, giet de cashewnoten af en doe dit samen met de rest van de ingrediënten in een keukenmachine. Laat deze net zolang draaien totdat er een gladde spread ontstaat.

Over Maik Süter

Ik at een halve kilo vlees per dag en werkte in een slagerij, maar sinds eind 2012 ga ik als vegetariër door het leven (en sinds 2015 als veganist). Sindsdien heb ik tonnen energie, ben ik 7 kilo afgevallen en draag ik bij aan een betere wereld. Nu probeer ik andere mensen te inspireren om ook deze lifestyle te leven.

22 reacties voeg reactie toe

  1. Ik ben allergisch voor cashewnoten, zijn deze essentieel voor deze spread of kan ik ze ook door amandelen of zonnebloempitten vervangen?

  2. Hier wordt in het recept vermeld om de cachew noten in een bakje water te doe. Maar dan ,moeten deze gekookt worden ?

    • Dat kan, al zal het niet echt smeuïg worden. De rauwe wortel krijg je moeilijk fijn.

  3. Sedert een 3 tal maand gezonder levenstijl aangenomen veel groenten weinig of paar dagen geen vlees maar de energie is niet zoals jullie het beschrijven! Bedankt voor de mooie en lekkere inspiratie en recepten! Grtj Gaetane

    • Super dat je gezonder bent gaan eten. Meer energie krijgen hangt ook samen met andere factoren zoals genoeg bewegen, weinig stress hebben, voldoende slaap etc. Kun je daar misschien nog in verbeteren?

  4. 4 sterren
    Heel lekker, dankjewel! Gebruik dit als dipje voor selderijstengels of komkommers.

  5. Hallo Mail,
    lijkt me erg lekker. Waar vind je ‘tahin’ en die gember op siroop?
    We wonen in Vlaanderen wat betekent dat het aanbod aan grootwarenhuizen wat anders maakt. Vooral met een ander aanbod.

Laat Een Reactie Achter

Beoordeel recept