De combinatie van wortel en gember is echt een klassieker. Heerlijk als sapje, maar nog vele malen lekkerder als spread!
Deze spread is echt multi-inzetbaar. Hij is namelijk verrukkelijk op brood, als dip of op een toastje bij de borrel.
Afhankelijk van wat jouw smaakvoorkeur is hebben we twee opties om de spread te maken: eentje met verse gember voor een wat frissere smaak en eentje met stamgember voor een wat zoetere smaak.
Wortel-Gember Spread
Ingrediënten
- 2 winterpenen
- 80 gram cashewnoten
- 1 eetlepel water
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel tahin
Voor een frisse gember smaak:
- 1 stukje verse gember van 1×1 cm, geschild en in stukjes
Voor een meer zoete smaak:
- 1 bolletje stamgember uit siroop
Instructies
- Verwarm de oven voor op grill stand.
- Doe de cashewnoten in een bakje en vul dit met water.
- Snij de winterpeen in stukken en gril 15 minuten in de oven.
- Als de winterpeen gaar is, giet de cashewnoten af en doe dit samen met de rest van de ingrediënten in een keukenmachine. Laat deze net zolang draaien totdat er een gladde spread ontstaat.
Ik ben allergisch voor cashewnoten, zijn deze essentieel voor deze spread of kan ik ze ook door amandelen of zonnebloempitten vervangen?
Je kunt ze prima vervangen!
Hij is ook lekker met kikkererwten..dan wordt het natuurlijk iets meer humus achtig..
Ik krijg de wortel onmogelijk zacht door te grillen .Koken dan maar?
Goed idee!
Ziet er goed uit
Hier wordt in het recept vermeld om de cachew noten in een bakje water te doe. Maar dan ,moeten deze gekookt worden ?
Niet gekookt maar geweekt. Daardoor worden ze zacht en lekker romig.
Door wat kan ik Tahin vervangen aub? (Heb dit niet)
Je kunt ook zonnebloempittenpasta gebruiken, of amandelpasta. Dit heeft een gelijke smaak.
Pindakaas werkt ook..beetje sesamolie voor de smaak eventueel..
Hoelang houdbaar?
In de koelkast zeker een week.
Mag ik de wortel ook zacht koken?
Kan het ook met rauwe wortel gemaakt worden?
Dat kan, al zal het niet echt smeuïg worden. De rauwe wortel krijg je moeilijk fijn.
Sedert een 3 tal maand gezonder levenstijl aangenomen veel groenten weinig of paar dagen geen vlees maar de energie is niet zoals jullie het beschrijven! Bedankt voor de mooie en lekkere inspiratie en recepten! Grtj Gaetane
Super dat je gezonder bent gaan eten. Meer energie krijgen hangt ook samen met andere factoren zoals genoeg bewegen, weinig stress hebben, voldoende slaap etc. Kun je daar misschien nog in verbeteren?
Heel lekker, dankjewel! Gebruik dit als dipje voor selderijstengels of komkommers.
Hoe hoog moet de temperatuur staan van de oven.
heerlijke recepten,met 81jaar nog veel bij geleerd,kwa koken.
Hallo Mail,
lijkt me erg lekker. Waar vind je ‘tahin’ en die gember op siroop?
We wonen in Vlaanderen wat betekent dat het aanbod aan grootwarenhuizen wat anders maakt. Vooral met een ander aanbod.