Polenta is hartstikke veelzijdig, je kunt het namelijk zowel in een zoet als een hartig gerecht verwerken.
Polenta wordt daarom vaak als hoofdgerecht geserveerd. Wij willen laten zien dat het ook heel goed als ontbijt gegeten kan worden.
Wij maken er een klein tropisch feestje van door mango, passievruchten en kiwi er aan toe te voegen. Een heerlijke start van de dag. Eet smakelijk!
Dit is een van onze recepten uit ons boek De Vegan Revolutie. Interesse? Klik hier om het boek te bestellen.
Polenta Ontbijt met Tropisch Fruit
Porties 2 personen
Ingrediënten
- 80 gram maisgries
- 500 ml amandelmelk
- 1 kiwi
- 2 passievruchten
- ½ mango
- zelfgemaakte muesli
Instructies
- Verwarm de plantaardige melk in een steelpannetje. Zodra het begint te koken voeg je het maisgries toe. Blijf goed roeren om klontjes te voorkomen. Zet het vuur zacht en blijf roeren tot de gewenste dikte en het gries zacht en gaar is.
- Doe het gries in een ruime kom en garneer met de kiwi, passievrucht en mango.
Heerlijk ontbijt
🙂 fijn!
Super lekker maar erg machtig. Wij laten de muesli weg.
Ik blijf wel klontjes houden. Heb je tips?
Je kunt de polenta zeven of even in een apart bakje los roeren.
Soms vergeet ik brood uit de vriezer te halen en altijd geroosterd brood….
Dit ontbijt bied uitkomst nog wat restjes fruit, klaar!
Heerlijk bedankt
Gr Heleen
Goedemiddag,Gaat het recept zeker uitproberen.. In verband met allergieën kan ik geen kiwi en passievrucht eten met wat kan ik dit vervangen? En wat een heerlijke recepten staan er in het boek, de bananen brood heerlijk, mijn kleindochter geniet je er ook helemaal van. Nog een fijne dag groetjes Jane!
Wat leuk om te horen Jane, dank je wel! Je kunt het fruit vervangen voor wat jij lekker vindt, laat je creativiteit de vrije loop en ga los 😀